中国酒家 貘（ばく）

高田馬場の　　中国酒家　貘　　で、ぎょーびー。

これまた、dancyu 2009.6月号で知った店。

JR高田馬場駅の早稲田口からすぐ、F1ビルの地下に有ります。

ビールは、珍しく、キリンのハートランドです。

　生ビール・グラス　　　　550円

　生ビール・ピッチャー　2,000円

　ハートランド・小瓶　　　550円

　青島ビール・小瓶　　　　550円

生のグラスを注文。

400ml位でしょうか。

餃子は、

　　　　焼餃子　　（小龍包の様にジューシー）　５個　480円

　　　　水餃子　　（皮が旨さの水餃子）　　　　５個　480円

　　　　鶏旦盒子　（卵とニラのピザ式焼餃子）　　　　780円

　　　　蝦仁蒸餃子（海老入り蒸し餃子）　　　　５個　980円

と、いろいろ有りますが、ここはキホンの焼餃子を注文。

11分ほどで登場。

けっこう大きいです。

１個だけ焼面を上にした独特の盛りつけです。

皮は、いかにも手作り、モチモチの厚皮です。

餡は、殆ど肉です。豚挽肉と長ネギだけだそうです。

肉汁もたっぷりジューシーです。

“中国式”に、黒酢と生姜のみじん切りをつけて食べます。

ラー油も置いてあるけど、ラー油無しの方が合いますね。

なかなかおいしゅうございました。

中国酒家　貘

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