宝家

木場の  宝家  で、ぎょーびー。

永代通りを歩いていて、餃子 の看板が目に入り、18時の開店を待って入店。

カウンターの向こうには、白髪のおばあちゃんと嫁？の奥さん

あとから、息子？の主人が入ってきました。

ビールのメニューは、“ビール 550円”のみ。

もちろんそれを注文。

キリンラガーの中瓶が出て来ました。

餃子は、“餃子 五ケ 500円”のみ。

もちろん“それ”を注文。

なんと、注文を受けてから、おばあさんが皮を延ばし始めました。

手元はよく見えなかったけど、慣れた手つきであっという間に包み終わると

ご主人が焼きにかかります。

11分ほどで出てきました。

いかにも手作りというカンジで、若干形も不揃いであります。

サイズは標準。

皮は、手作りにしては薄いですね。そして柔らかい。

もっとコシがある皮を期待してたのに……。

餡は、ザクザクザクと刻んだ野菜が詰まった“野菜餃子”。

“野菜のシャキシャキ感がある”と言えば言えるけど、なんだかまとまりがない。

珍しいのは、餡に白ごまが入っているとこです。

餃子は関係ないけど、メニューに“マンボ”っていうのがあって、なんだろう？

と思ったら、後から来た隣のお客さんが頼んでいた。

へぇー、あれがマンボか。でも、なんで“マンボ”なんだろう？

宝家

 

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